AM Patisseries是一个源自巧克力王国——比利时的甜品品牌，“AM”是两位品牌创始合伙人Antoine Lecire和Maxime（法语名，中文名为郑鹏）的名字首字 母缩写。他们相识于三年前在中国举办的一场全球青年甜品师竞技活动，分别代表中比两国在竞技中并列夺胜，随后一同前往素有甜品届的“哈佛”之称的法国巴黎费朗迪进行深造和打拼，过程中积累了深厚的友谊。三年后的今天，由中国和比利时两位青年甜品师联手打造的甜品品牌——AM Patisseries诞生了。