La Universidad de Mendoza (UM) est une institution d´éducation supérieure et de gestion privée, dirigée par un Conseil Supérieur qui se compose des professeurs de l´institution. Dès 1960 l ´université est activement engagée à obtenir l´excellence académique, dans le champ de l ´investigation et le service a la communauté.

La Universidad de Mendoza a été la première université de Droit dans la province et s´est établie como l´université privée la plus ancienne et prestigieuse dans toute la région de Cuyo. Aussi, l úniversité a un siège a San Rafael, au sud de la province de Mendoza.

La Universidad de Mendoza et son siège à San Rafael ont cinqs écoles chacune : Droit et Sciences sociales, la plus ancienne, Architecture urbanisme et design, Ingénierie, Sciences de la Santé et finalmente, la plus jeune, Sciences économiques.